Shrub

Zutaten (für 6 bis 8 Personen)

  • 500 ml Valensina Schwungvoller Morgen (aus dem Kühlregal)
  • 550 g Zucker
  • 1 kleiner Rosmarinzweig
  • 250 ml Verjus oder milder weißer Balsamico-Essig

Zubereitung

  1. Saft, Zucker und Rosmarin aufkochen. Essig zugeben und alles so lange köcheln lassen, bis die Flüssigkeit eingedickt ist und eine sirupartige Konsistenz entsteht. Rosmarin herausnehmen, den Sirup in Flaschen füllen und abkühlen lassen.
  2. 2-3 EL Sirup mit reichlich Crushed Ice und Mineralwasser in Gläser geben. Nach Belieben mit einer halben oder viertel Scheibe Pink Grapefruit anrichten.
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